Η απειλή της παχυσαρκίας

Η παχυσαρκία είναι ένα από τα πιο σημαντικά προβλήματα δημόσιας υγείας, το οποίο παίρνει διαστάσεις επιδημίας σε διάφορα μέρη του κόσμου.

Γράφουν οι
Βασιλική Καρπαθίου
Ιωάννα Κεχαγιά, Msc
Όλγα Τσιότσιου
Κλινικές Διαιτολόγοι ΥΓΕΙΑ

Τα ποσοστά της παχυσαρκίας παγκοσμίως έχουν διπλασιαστεί από το 1980 έως το 2014.
Η αυξανόμενη βιομηχανοποίηση που παρατηρείται σε πολλές χώρες, έχει επιφέρει αλλαγές στις διατροφικές συνήθειες, με αποτέλεσμα τη στροφή σε ενεργειακά πυκνά, πλούσια σε λίπη τρόφιμα, ενώ ταυτόχρονα συνοδεύεται από καθιστικό τρόπο ζωής.

Ως παχυσαρκία ορίζεται η υπερβάλλουσα συγκέντρωση λίπους στο σώμα, η οποία μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία. Ο Δείκτης Μάζας Σώματος (ΔΜΣ) είναι μια απλή μέτρηση που υπολογίζεται για κάθε άνθρωπο ξεχωριστά και χρησιμοποιείται σε ενήλικες για την κατηγοριοποίηση του παχύσαρκου ή υπέρβαρου. Με βάση τον ορισμό της παχυσαρκίας κατά τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (ΠΟΥ):

– Υπέρβαρος θεωρείται όποιος έχει ΔΜΣ μεγαλύτερο ή ίσο του 25.
– Παχύσαρκος θεωρείται όποιος έχει ΔΜΣ μεγαλύτερο ή ίσο του 30.

Οι αιτίες και οι επιπτώσεις

Η βασική αιτία της παχυσαρκίας είναι η ανισορροπία μεταξύ ενεργειακής κατανάλωσης και ενεργειακής πρόσληψης, η οποία οφείλεται σε δύο παράγοντες:
– αυξημένη πρόσληψη θερμιδογόνων και πλούσιων σε λιπαρά τροφών, αυξημένη κατανάλωση Επεξεργασμένων υδατανθράκων, τροφίμων υψηλού γλυκαιμικού δείκτη και φτωχών σε φυτικές ίνες, και
– μειωμένη φυσική δραστηριότητα λόγω της καθιστικής φύσης του τρόπου ζωής (μέσων μεταφοράς και της αστικής ανάπτυξης) και της πλειονότητας των εργασιών.

Ο αυξημένος ΔΜΣ είναι ισχυρός παράγοντας κινδύνου για διάφορες νόσους όπως:
– Καρδιαγγειακές παθήσεις (κυρίως καρδιοπάθειες και εγκεφαλικά επεισόδια).
– Σακχαρώδης Διαβήτης.
– Μυοσκελετικές παθήσεις (και ιδιαίτερα οστεοαρθρίτιδες).
– Κάποια είδη καρκίνου (ενδομητρίου, στήθους, παχέος εντέρου).

Οι τρόποι αντιμετώπισης

Η παχυσαρκία και οι συνοδές παθήσεις μπορούν σε μεγάλο βαθμό να προληφθούν. Μεγάλο ρόλο σε αυτό διαδραματίζει το περιβάλλον και η πολιτεία, τα οποία μπορούν να προωθούν πιο υγιεινές διατροφικές επιλογές και την τακτική φυσική δραστηριότητα. Σε ατομικό επίπεδο συνιστάται:

– Περιορισμός της ενεργειακής πρόσληψης που προέρχεται από λιπαρά και ζάχαρη.
– Αύξηση της κατανάλωσης των φρούτων και των λαχανικών, των οσπρίων, των δημητριακών ολικής άλεσης και των ξηρών καρπών.
– Τήρηση τακτικής φυσικής δραστηριότητας (60 λεπτά τη μέρα για τα παιδιά και 150 λεπτά την εβδομάδα για τους ενήλικες).

Η βιομηχανία τροφίμων από την πλευρά της μπορεί να παίξει σημαντικό ρόλο στην προώθηση της υγιεινής διατροφής. Πρόσφατα η εταιρεία Μπάρμπα Στάθης λάνσαρε τη νέα σειρά έτοιμων γευμάτων ψυγείου Γεύση & Υγεία. Πρόκειται για έτοιμα γεύματα ψυγείου, με υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες, κατάλληλα για άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος, καθώς και για διαβητικούς και για ανθρώπους με υπέρταση. Συνιστώνται επίσης σε όλους όσοι θέλουν να ακολουθούν μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή!

Ιούλιος, 2016